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李慧哼了一声,捏捏林音的鼻子,说:“知道什么?知道你又跟着你大哥胡闹吗?这才4点多,你们是起得多早啊,居然弄了这么一大桶虾回来”

想想林平昨晚闹的那档子事,李慧脸黑了,说:“你们不会是一晚上没睡,竟鼓捣这些吧?”

见林平点头,李慧接着训:“平儿你也是胡闹,你自个心情不好去河里泡泡就算了,还拉妹妹去做什么?”

林平有口难言,这不是他要去的,是林音自己去的。但自己的妹妹自己护着,没说什么,任凭李慧训着。

林音摸摸鼻子,先进了厨房,把一网虾网出来,挑了个头大的,开始处理。

李慧训完人,也放林平去睡觉了。她人老了,觉少,睡不着。进了厨房,看林音开始鼓捣,赶紧过去帮忙烧火,嘴上不免责怪:“你这丫头,怎么越大越馋了,我还能少你一点吃的?”

说归说,她还是觉得自个的闺女十分了不起,就拿昨天拿回来的糕点来说,特别好吃、精致。那可是自家闺女做的,还因为做这个赚了不少钱。

在李慧眼里职业没有高低贵贱之分,能上大学得到国家分配的工作自然最好,不能上了,分配不到好工作了,能混出自己的名堂也是一番本事。她闺女就是有这个本事!

林音手上忙碌,也来不及和她解释。河虾的个头虽不如海虾大,但味道也是不错的。而且河虾也能做出各种好吃的,如又鲜又香的盐水河虾,红润透亮的油爆河虾,还有又软又滑的豆腐香菇炖河虾,又甜又美的菠萝河虾,还有酥炸河虾、韭菜河虾

光是想想就忍不住流口水啊!

林音打算做一个常见的酥炸河虾,一个油爆河虾,再来一个清水煮河虾,加上一个韭菜炒河虾差不多就齐活了。

酥炸河虾最重要的是火候的控制和油量,要把河虾炸得生脆,不能留下太多油,但太少了,也会不够酥脆。她掂量着油量,缓慢将虾放上去,几乎是炸得红亮便灵巧地给河虾翻个身,再重点关照虾头、虾尾。

等到出锅,立马撒上椒盐,用颠颠碗里的河虾,如同在锅中翻炒一般,让盐均匀地散布到每一个角落。她特意添上一点同样炸过的酥黄豆,和虾放在一起,咬得咯吱咯吱脆那才算过瘾!

油爆河虾和酥炸又是不一样的做法,酥炸是将虾壳炸得酥脆,里面的虾肉表层也是有一点脆,甚至有点淡香的焦味,又不影响虾的口感。

但油爆河虾的诀窍却是保证虾的表面油量保

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